A programot beharangozó rendezvényen Feldman Zsolt, a Földművelésügyi Minisztérium helyettes államtitkára kiemelte, hogy az agrárpolitikában hangsúlyváltás történt a kis- és középvállalkozások, valamint a fogyasztók javára, a tárca támogatja a minőségi magyar élelmiszerek előállítását.
A magyar szakértelem képes a kiváló minőségű, piacképes élelmiszerek előállítására, a sertéságazatban pedig program kezdődött a kiváló minőségű termékek előállítására. Fontosnak nevezte a helyettes államtitkár a hazai húsipar és a vendéglátók közötti kapcsolat kialakítását, mert szerinte hozzáadott érték a gasztronómiában a jó minőségű alapanyagok használata.
Horváth István, a szaktárca kiemelt programokért felelős miniszteri biztosa hangsúlyozta: a sertéságazat stratégiai ügy. Megismételte, hogy húsz évvel ezelőtt 10 millió sertést tenyésztettek az országban, 2012-re ez a mennyiség a harmadára csökkent, a következő időszakban 6–7 millió sertés tartására szeretnék képessé tenni az ágazatot.
A miniszteri biztos úgy vélte, a Kiváló Minőségű Sertéshús védjegy-rendszer működtetése segíti, hogy az ágazat megfelelő minőségű terméket állítson elő. A 2014–20 közötti európai uniós fejlesztési ciklusban rendelkezésre állnak majd azok a források, amelyek az élelmiszer-feldolgozóipart, a minőségi élelmiszerek előállítását támogatják – tette hozzá.
Németh Antal, a Vágóállat- és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanács (VHT) elnöke hangsúlyozta, hogy az általuk működtetett Kiváló Minőségű Sertéshús védjegy szigorú feltételek mentén szavatolja a kiváló minőséget az ellenőrzött termékpályán.
Kérdésre válaszolva Orsolyák Zoltán, a Magyar Gasztro Térkép Klaszter elnöke elmondta, hogy 50 szálloda és vendéglátóhely jelezte részvételi szándékát a 15 millió forintból megvalósuló programban.
