A szárított csalán teája reuma, köszvény, cukorbaj, hólyaghurut, magas vérnyomás, vesehomok, magas vérnyomás, bél- és gyomorhurut ellen, köhögés, torokfájás, bélvérzés csillapítására jótétemény, egy-két hetes tisztítókúrákhoz is használják. A reumás testrészeket állítólag érdemes friss csalánlevelekkel csapkodni. Kivonatából hajhullás és korpásodás elleni szereket készítenek.
„Kesztyűs kézzel” szedendő a csalánlevél, különben megutáljuk a létét is. Kiskertekben érdemes néhány csalánbokrot tartani, mert a lepkék szeretik. A növény főzete vegyszerek helyett permetezésre jó a rovarkártevők ellen.
Tudtommal egyetlen szakácskönyv sem foglalkozik csalánreceptekkel, ezért itt van néhány ötlet:
Csalánfőzelék
Egy óriási csokor csalánt alaposan megmosunk, a leveleket letépkedjük a száráról, és a spenóthoz hasonlóan készítjük el a főzeléket.
Más módon: nagy adag friss, kimosott csalánlevelet3 dlvízzel és kevés sóval megfőzünk. Turmixgépben pürévé aprítjuk. Egy fej reszelt hagymát 2 ek olajon megpirítunk, hozzákeverünk 2 ek lisztet, 2-3 ek darált diót, 1 kávéskanál pirospaprikát. Kevergetve ráöntjük a pépesített csalánt és egy pohár tejfölt, ezzel is felfőzzük.
Csalánsaláta
Egy csokor szárától megfosztott csalánlevelet megmosunk, csíkokra vágunk. Ugyanígy teszünk egy kis fej zöldsalátával is, majd összekeverjük a zöldségeket, ráöntünk fél dl olívaolajat. Összeforgatjuk 1 ek serpenyőben (olaj nélkül!) megpirított szezám- és 1 ek pirított napraforgómaggal.
Tálalhatjuk keménytojás-karikákkal, vékony füstölt sajtszeletekkel, pirosarany-csíkokkal, mellé kenyérrel. Akár ezerféle öntetet is kitalálhatunk hozzá, hogy a családdal megszerettessük.
