Hatásai: vértisztító, emésztést könnyítő, máj- és veseműködést segítő, enyhíti a fejfájást, jótékony az ízületek bajaira. B-vitaminjai közreműködnek a fehérjék lebontásában. (A fehérjék, azaz húsok túlzott fogyasztása negyvenen túl nem ajánlott!) A mag belében lévő B17-vitamin gátolja a rákos sejtek fejlődését.

Levelei és szára görcsoldó, fogyasztó, vízhajtó, puffadást gátló gyógyteák alapanyaga. A meggyszár-csepp a bio-boltokban kapható. A meggyfa a bútoriparban értékes alapanyag. A gyümölcsből készítenek bort, likőrt, pálinkát, szörpöt, ám fogyasztásra a legjobb a frissen szedett, kimagozott meggyet pépesíteni, és ebből naponta egy-két pohárnyit meginni. Vigyázat: hamar romlik, nyersen nem eltartható!

 

Receptek

Meggyes piskóta

10 dkg vajjal 10 dkg cukrot, 6 tojás sárgáját, 7 dkg lisztet, csipetnyi szódabikarbónát, sót és őrölt fahéjat jól összekeverünk. A 6 tojás fehérjét néhány csepp citrommal habbá verjük, majd összeforgatjuk a többivel. Vajjal kikent, vékonyan kilisztezett tepsibe öntjük, végül a tetejére szórunk fél kiló kimagozott meggyet. Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tészta már nem ragad a bele szúrt villához.

 

Meggy télire

Szép érett, ép meggyet alaposan megmosunk, a szárát levesszük, de nem magozzuk ki. Kiforrázott befőttes üvegekbe rétegezzük kristálycukorral. Annyi evőkanálnyi cukor szükséges, ahány decis az üveg. Ezután celofánnal lekötjük, és 3-4 hónapig a végleges helyén állni hagyjuk. Akkorra annyi levet ereszt, ami ellepi. Utána úgy használhatjuk fel, mint a friss meggyet, díszíthetünk vele édességeket, tortákat, akár pépesíthetjük is, de a cukortartalom miatt óvatosan. Ebben az esetben nem használhatók az édesítőszerek!

 

Meggyhús télire

A meggy kilójához 25 deka cukrot és késhegynyi szalicilt számítunk. A megmosott gyümölcsöt kimagozzuk, és ecettel kissé savanyított annyi vízbe tesszük, hogy ellepje. Állni hagyjuk így 3-4 órán át. Utána a meggyet szűrőkanálon lecsorgatjuk, egy edényben összekeverjük a cukorral és a szalicillal, ismét állni hagyjuk fél óráig. Üvegekbe rakjuk, és a tetejére 1 evőkanálnyi kristálycukrot szórunk, celofánnal lekötjük.

Az ecetes víztől a meggy ropogós marad, a színe pedig szép fényt kap.

 

Rumos meggy

Egy ötliteres üvegre lesz szükségünk, amit jól kiforrázunk.7 kgegészséges meggyet megmosunk, a szárától megfosztjuk.2 kgkristálycukorral rétegenként az üvegbe tesszük. Ráöntünk3 dl60 százalékos rumot és egy késhegynyi szalicilt. Szorosan lekötjük, és a tűző napon hagyjuk kiforrni, amíg le nem tisztul. Utána hűvös helyen várhatja a felhasználást. Finom lesz (túrós, mákos, diós) rétesekbe, lepényekbe, piskótába.