Nehéz pontosan meghatározni az élelmiszer-hulladékok mennyiségét, de becslések szerint Európában fejenként évente 76 kg élelmiszer megy veszendőbe (BIOIS, 2010; FAO, 2011). Számos európai országban vannak már kezdeményezések az élelmiszerhulladékok csökkentésére; a FUSIONS e kezdeményezések során megszerzett tudást és tapasztalatokat ötvözve kíván továbblépni.
A FUSIONS (Food Use for Social Innovation by Optimising waste prevention Strategies – Élelmiszerek szociális innovációs felhasználása optimális hulladék-csökkentő stratégiák mentén) javaslatát a Wageningen Egyetem kezdeményezésére alakult nemzetközi konzorcium nyújtotta be az EU FP7 kutatási, fejlesztési keretprogramjában kiírt pályázatára. A 4 millió eurós társ-finanszírozott büdzsé felhasználásával az augusztus 1-jén kezdődött és négy évig tartó FUSIONS-kezdeményezés az élelmiszer-hulladékok számottevő mértékű csökkentésével hozzájárul az erőforrásokat az eddiginél hatékonyabban hasznosító Európa építéséhez.
A konzorciumban 13 ország 21 szervezete vesz részt, bevonva a munkába az élelmiszerlánc további kulcsszereplőit, beleértve a felügyeleti szerveket és vállalatokat, non-profit szervezeteket, tudásközpontokat, szoros kapcsolatban fogyasztói szervezetekkel. A FUSIONS európai szintű partnerségi platformot hoz létre és közösen kialakított stratégiát fogalmaz meg az élelmiszer-pazarlás csökkentésére. Máris jó 80 szervezet jelezte csatlakozási szándékát.
A kezdeményezés célja az egységes (EU-27 szintű) élelmiszerhulladék-stratégia megalkotása, miáltal 2020-ra az élelmiszer-hulladékok mennyisége a mostaninak a felére csökkenjen.
