A műsor nem az MTV produkciója, hanem készen átvett, önállóan szponzorált műsor. Az Agrármarketing Centrum támogatásával készült hangulatos, szórakoztató eszmecsere, ahol a terített asztal összehozza az embereket azzal a nem titkolt szándékkal, hogy a hazai borkultúra jeles tájegységei markánsan megjelenhessenek a néző számára – mondta a műsor sajtótájékoztatóján dr. Simon Péter, a Magyar Turizmus Zrt. Agrármarketing Centrum igazgatója. Az ételeket az adott műsor témájául választott borrégióból származó termékekből Laczi Tamás és Kovács Gergő séf készíti el, a hozzájuk illő borokat pedig a területet képviselő egy-egy ismert borász választja.
Az adások rendezője Petrucz Krisztián, állandó szereplője Nagy Sándor műsorvezető lesz, a tájegységek egy-egy jeles férfi, vagy női borásza alkalmanként nem csupán a maga termékeit képviseli, hanem a vidék teljes jellegzetes kínálatát, az ismert közéleti, vagy művészvendégek pedig a maguk egyéniségével, kötődéseivel fűszerezik a társasági együttlétet. A beszélgetések jellege nem a bulvár, hanem a kulturált polgári társasági szórakoztató társalgás felé kívánja irányítani a néző figyelmét. Az első néhány programban olyan ismert személyiségekkel találkozhat a néző, mint Babarczi Zsuzsanna (Pannonhalma), Ludányi József (mátrai borvidék), Istvándy Tamás (Balaton-felvidék) borászok, Berecz András mesemondó, Hegyi Barbara, Hollósi Frigyes, Nagy Ervin színművészek, Litkay Gergely humorista, Mautner Zsófia gasztroblogger. A műsor az elképzelések szerint alkalmas lesz arra, hogy 2-3 hét követéssel akár az agrárintervenciós jelenségekre is reagáljon.
Rákay Philip, az MTV programigazgatója, az m1, m2 csatorna intendánsa jelezte, hogy a program „előképe”, a Borbás Marcsi vezette Gasztroangyal igen népszerű, és nem is szűnik meg, és ezt a népszerűséget remélik a Borvacsorától is. Minden műsor más és más hangulatú, és remélhetőleg kihallható lesz belőlük a bor filozófiája, szeretete. Elképzelhető, hogy a továbbiakban majd az agrárium más ágaira, így a tej- vagy a húsiparra is sor kerülhet hasonló formákban, mindez persze a műsor nézettségétől, fogadtatásától is függ.
