Dráguló élelmiszerek: hódít az önellátás Bécsben

A koronavírus-járvány, a klímaválság és az élelmiszerárak emelkedése miatt egyre népszerűbb az önellátás Bécsben. Az osztrák főváros lakóinak 30-35 százaléka termeszt valamilyen zöldséget vagy fűszernövényt az erkélyén. A környezetet kímélő kerttulajdonosok pedig kaszára cserélik a fűnyírót. (A nyitó képen: egyre nagyobb divat a tetőkert Bécsben; © PID/Houdek)

Muskátli vagy petúnia helyett egyre több bécsi erkélyen piroslik paradicsom, az osztrák főváros lakóinak körében ugyanis egyre divatosabb az önellátás. Herbert Eipeldauer kertépítő és florista céhmester szerint ez a legújabb kori szokás a járványra, a klímaváltozásra és az egyre emelkedő élelmiszerárakra vezethető vissza.

Az osztrák közszolgálati rádiónak, az ORF-nek Eipeldauer azt is elmondta, hogy már a bécsiek 30-35 százaléka termeszt valamilyen zöldséget vagy fűszernövényt az erkélyén vagy teraszán. Főleg a bio-palántákat keresik, meg az olyan zöldség- és gyümölcsfajtákat, amiknek gondozása egyszerű és hamar teremnek.

Bécsi ovisok saját termesztésű paradicsomot kóstolnak; kép: PID/Votava

Egyre több lakóház és kereskedelmi ingatlan, iskola kap tetőkertet, ahol a lakók, bérlők kedvükre kertészkedhetnek. Az új építésű társasházaknál már például eleve betervezik a parcellákat a tetőn.

Eközben egyre több környezettudatos kerttulajdonos cseréli kaszára a fűnyíróját. Részben azért, mert nem annyira zajos, másrészt pedig mert a kaszálás jót tesz a biodiverzitásnak. A fűnyírók a talaj faunájának 70 százalékát megsemmisítik, a kaszált területeken mind többféle rovar lel otthonra. Ráadásul az ilyen területeket sokkal ritkábban kell kaszálni, így a növények el tudják szórni a magjukat, ami sokkal színesebb és változatosabb zöldterületet eredményez.

Franz Essl, a Bécsi Egyetem ökológusa az APA hírügynökségnek elmondta, hogy a településeken a beépítetlen területek nagy része vagy kert, vagy közpark. Így a kaszával kezelt magánkerteknek nagy jelentősége van a biodiverzitás szempontjából. 

Bécsben egyébként már üzlet is nyílt az új irányzat hatására, ahol nemcsak mindenféle méretű kaszát és kaszakövet árulnak, de kaszáló-tanfolyamokat is tartanak. A jelentkezők egyórás elméleti képzés után kipróbálhatják ügyességüket, tudásukat élesben a mezőn. A terv az, hogy a jövőben cserebörzét szerveznek, ahol kerttulajdonosok kínálhatják kaszálásra területeiket olyanoknak, akik tudnak ugyan kaszálni, de nincs hol.