Búzából 2011-ben az egy évvel ezelőttinél 3%-kal kisebb területről (980 ezer hektár) tizedével több (4,1 millió tonna) termést takarítottak be; a termésátlag 4210 kg/ha volt.
Rozsot 33 ezer hektáron, a tavalyinál 12%-kal kisebb területen termeltek. A 76 ezer tonnás termés a 2010. évihez képest 3%-kal csökkent, miközben a termésátlag (2330 kg/ha) 10%-kal emelkedett.
Árpából az előző évihez képest 7%-kal kisebb betakarított területen (261 ezer hektár) – a 2010. évinél 13%-kal magasabb termésátlag (3790 kg/ha) mellett – 5%-kal több termést (989 ezer tonna) takarítottak be. Őszi árpából lényegében ugyanannyi, tavasziból 18%-kal több termett, mint tavaly.
A zab esetében a 2010. évinél 5%-kal nagyobb szántóföldi területről (53 ezer hektár) összesen 130 ezer tonnát, az előző évinél 10%-kal több termést arattak le; az átlagos hozam (2440 kg/ha) 5%-kal emelkedett.
A tritikálé betakarított területe (99 ezer hektár) a tavalyitól 17%-kal maradt el. A learatott termés mennyisége (340 ezer tonna) 7%-kal kevesebb volt, miközben a termésátlag (3440 kg/ha) 12%-kal emelkedett.
