Kávékedvelőnek: új aromakímélő eljárás

A Pellini cég szakemberei új eljárást dolgoztak ki a kávé élvezeti értékének megőrzése céljából: a koffeint széndioxiddal dúsított víz segítségével távolítják el. Az így nyert arabica kávészemek olyannyira megőrzik aromájukat, hogy még a legképzettebb baristák és ínyencek sem tudják megkülönböztetni a koffeines kávétól. Mindez nem csupán pörkölt szemekre, hanem a kész italra is igaz. Az új eljárással készült kávék máris megjelentek a kínálatban.