A megegyezés a dél-koreai partnerrel szokatlanul gyorsan alakult ki, bár a dél-koreai üzleti politikának a gyorsaság szerves része. A múlt év végén kezdtek a tárgyalások, amikor a dél-koreai üzletfelek olyan európai kávéházat kerestek, melyet az új luxus bevásárlóközpont egyik ékszerdoboza lehetne.
Az internet is köszönhető, hogy a választás végül is a Gerbeaud-ra esett: örvendetesen sok dél-koreai turista írt lelkes beszámolókat a pesti Vörösmarty téri üzletről, és a reménybeli szöuli partnercég tetszését is elnyerte a Gerbeaud honlapja, valamint a kávéház meghitt és mondén hangulata.
Az üzletben folyamatosan vezetik be a magyar süteményeket. Jelenleg a Gerbeaud-szelet, az Esterházy-torta, a Royal csokoládé, a bazsalikomos citrom és a somlói galuska, valamint fagylaltkelyhek szerepelnek a kínálatban.
