A nemrég, kilencvenöt esztendős korában elhunyt nemzetközi hírű és tekintélyű szakembert ma délelőtt is méltatták: Ferenc Vilmos emlékezett meg róla nagy tisztelettel és szeretettel abból az alkalomból, hogy november utolsó és december első napján – immár tízedszer – megrendezik a magyarországi újbor- és sajtfesztivált. A helyszín hagyományosan a városligeti Vajdahunyadvár, a Magyar Mezőgazdasági Múzeum. A főszervező kertészmérnök-borász aggodalommal említette, hogy ki fogja ezután szorgalmazni „a magyar borvidékek” bélyegsorozat folytatását…
Azt szokták mondani, hogy a koros bor az igazán jó bor, mert pihenten, éretten mutatja meg igazán az értékeit: zamatát, illatát, erejét. Ferenc Vilmos, bár régóta foglalkozik borászattal, dicsekedetne nagyon szép borokkal is, évtized óta mégis az újboroknak igyekszik ismertséget és tekintélyt szerezni. Újboroknak, új boroknak, fiatal és középkorú (új) borászok szorgalma, hozzáértése által létrejött újdonságoknak.
Az újborok fesztiválja bemutatkozás és megmérettetés. Ez alkalommal kereken háromszáz borral nevezett be 100 termelő; az ő kínálatukból választják ki a fesztivál előtti napokban azt a tízet, amely Magyarország legjobb újbora címet viselheti. A szakmai elismerés egyúttal az első lépés is a megismerés, a márkaépítés akadályoktól nem mentes útján.
A rendezvény nevében a sajt szó is szerepel: évről évre több (új!) sajtfajtát kínálnak a hazai műhelyek, amelyekhez ez alkalommal a környező országokból érkezők is társulnak itthon talán nem is ismert termékeikkel. És ha már bor és sajt, ahhoz dukál a jófajta kenyér és nem mindennapi húsfalat is, amiből szintén nem lesz hiány november 30-án és december 1-jén.
Meg látványosságból sem: Vajdahunyadvárába fölvonulnak a borrendek, a sajtlovagrend, az első magyar fehérasztal-lovagrend tagjai, ápolván a régi, megőrzendő hagyományokat.
