Magyarországon több mint kétmillió ember veszi igénybe az ágazat szolgáltatását: az érintett felnőttek a munkahelyükön étkeznek, illetve a kiskorúak bölcsödében-óvodában, iskolában kapnak meleg ételt. Közösségi étkeztetésben részesülnek az egészségügyi és szociális ellátátottak, valamint a büntetés-végrehajtási intézmények lakói is.

Az uniós tagállamok nagy többségében valamelyik alacsonyabb áfakulcs alá sorolják a közösségi étkeztetést, hazánkban viszont az áfa 2012-től érvényes 27 százalékos kulcsa valószínűleg kritikus helyzetbe sodorja a szektort. Márpedig így könnyen az egykori textilipar sorsára juthat az ágazat, vagyis eltűnik a közösségi étkeztetés, s ezzel az ott dolgozók elveszítik munkahelyüket.

Több millió ember napi ellátása és több ezer munkahely forog tehát veszélyben, hiszen például a magyarországi Nokiánál 15 ezren veszik igénybe az étkeztetést. A növekvő működési költségek és a vendégszám visszaesése miatt a múlt években már elkezdődött a zuhanás, az új piaci szereplők (ételküldő szolgáltatók) megjelenése pedig több szempontból is aggályos.

A Turizmus-Vendéglátás Ágazati Párbeszéd Bizottság minapi rendezvényén is elhangzott: újabb áfa-elemelést az ágazat szereplői már nem bírnának el. A működőképesség fenntartásához inkább arra lenne szükség, hogy a kormányzat a közösségi étkeztetés tevékenységre 18 százalékos áfakulcsot vezessen be. Noha ez az intézkedés csökkentené a költségvetés bevételeit, ám ez még mindig a „kisebbik rossz”, hiszen a magasabb áfa tovább csökkentené a már jelenleg is alacsony fogyasztást. Román Péter, a VIMOSZ alelnöke úgy véli: a 18 százalékos áfakulcs-javaslat költségvetési hatása minimális lenne, nem érné el a hárommilliárd forintot.

Az említett Zöld könyv azonban nemcsak az áfa csökkentését javasolja, hanem a felvetések között szerepel a közbeszerzési szabályozás átalakítása is. Ennek lényege, hogy a tendereken ne a legalacsonyabb ár döntsön, hanem a gazdaságilag legelőnyösebb ajánlatot vegyék figyelembe.

A VIMOSZ és a VISZ által közösen kidolgozott Zöld Könyv INNEN letölthető.