A Lisztérzékenyek Érdekképviseletének Országos Egyesülete immár ötödik éve választja ki az év új gluténmentes termékét. Az évek során nyert már hamburgerzsemle, müzliszelet, répatorta és magvas kenyér is, ezúttal egy termékcsalád bizonyult a legjobbnak. (Nyitó illusztráció: messerschmidt-muehlen.de)

A coeliakia (lisztérzékenység, gluténérzékenység) krónikus autoimmun-betegség (nem pedig allergia!). A glutén a kalászos gabonákban (búzában, árpában, rozsban, tönkölyben és valamennyi fajtaváltozatukban) megtalálható fehérje, másik nevén a sikér. A betegség leggyakrabban az 1–5 éves kor között jelentkezik, de bármely életkorban kialakulhat és diagnosztizálható. A magyarok egy százaléka coeliakiás, azonban a többség nem tudja, hogy a fel nem ismert betegsége miatt vannak állandósult tünetei.

A coeliakia ma ismert, egyetlen hatékony gyógymódja az élethosszig tartó gluténmentes diéta. Értelemszerű tehát, hogy az érintettek a számára különösen fontosak a biztonsággal fogyasztható termékek. Ezt felismerve, az élelmiszergyártók bíztatására is, a Lisztérzékenyek Érdek-képviseletének Országos Egyesülete öt éve megrendezi az „az év új gluténmentes terméke versenyt”.

A cél az idén is változatlan volt. A gluténmentes termékeket gyártó cégeket arra ösztönzik, hogy még korszerűbb, a táplálkozási ajánlásokat kielégítő, ugyanakkor biztonságos gluténmentes termékeket fejlesszenek ki, másfelől, hogy ráirányítsák a figyelmet az újdonságokra.

A mostani versenyre két új – legföljebb két éve forgalomban lévő termékkel/ termékcsaláddal lehetett nevezni. Tizenhét cég 29 termékkel/termékcsaláddal nevezett.

A bíráló bizottság tagjai között dietetikusok, az élelmiszerek előállításával és ellenőrzésével foglalkozó szakemberek voltak, többen személyükben, vagy családtagjaik által is érintettek a gluténmentes termékek napi használatában, fogyasztásában. Ők választották ki a győztest: a Gabonakutató Nonprofit Kft. GK Food GM (lisztkeverék) termékcsaládját.

Termékével a győztes arra törekedett, hogy a magyar ízvilágnak megfelelő készlisztekhez jussanak a lisztérzékenyek. A termékcsalád 11-féle lisztkeveréke 3-féle kenyérlisztet, valamint édes és sós sütemények, ételfélék elkészítésére alkalmas liszteket foglal magában.

A 2. díjat megosztva kapta az Abonett Kft. GM szendvicscsaládja és az M-Gel Hungary Kft. GM bejgli tésztamixe. A következő verseny nevezési határideje: 2021. január 31.