Az alacsony zsírtartalmú tej rákmegelőző hatását már eddig is egy sor vizsgálat bizonyította. Egy tavaly megjelent amerikai tanulmány szerint a rendszeresen tejet ivó gyerekek 40 százalékkal kisebb eséllyel betegszenek meg felnőttkorukban vastagbélrákban, a tejet rendszeresen fogyasztó, 55 évnél idősebb nők esetében pedig 47 százalékkal kevesebb rákos megbetegedés fordul elő.

Stina Oredsson, a svéd Lund Egyetem professzora és munkacsoportja a laktoferricin4-14 tejfehérje kutatásával foglalkozik. A svéd szakemberek eredményei bizonyították, hogy a tejben található laktoferricin4-14 fehérje hosszú távon nagymértékben gátolja a vastag- és végbélráksejtek szaporodását, növekedését. Hatására ugyanis az emberi szervezetben jelen lévő ráksejtek életciklusa megnyúlik.

„A kutatás során a ráksejteket ezzel a fehérjével kezelték, amely károsította azok DNS szerkezetét, gátolva a vastag- és végbél daganatos megbetegedés kialakulását” – mondta dr. Matos Lajos kardiológus, a tanulmány ismertetője. „Magyarországon a tüdőrák után, sajnos, ez a második leggyakoribb daganattípus, ezért is nagy horderejű a friss kutatási eredmény” – tette hozzá a szakember.

Világszerte évente félmillió, Magyarországon pedig évente 5000 ember veszti életét rosszindulatú vastagbéldaganat következtében. A világon minden esztendőben átlagosan egymillió az új megbetegedések száma. Statisztikák szerint 2008 óta ez a fajta rák a nők körében a második, a férfiak csoportjában pedig a harmadik leggyakoribb daganatféle.

A fehérje kedvező tulajdonságának magyarázata, hogy az Lfcin4-14 befolyásolja a ráksejtek dezoxiribonukleinsav – DNS – változását ultraibolya fényre.

A svéd munkacsoport először ultraibolya-sugárzással kezelte a vastagbélrák-sejteket, majd ezt megismételte Lfcin4-14 jelenlétében és anélkül is. A DNS károsodását érzékeny mérési eljárással mutatták ki, melynek neve üstökös technika. A DNS-károsodott daganatsejtek alakja üstökösökre emlékeztet, melyek jellegzetes csóvát húznak maguk után, a DNS-károsodás mértékét pedig az üstökös fejének és csóvájának arányából lehet megítélni. Az ultraibolya fény hatására sokkal több üstökös látszott, mint mikor Lfcin4-14-gyel történő kezelés után alkalmazták az ultraibolya sugarakat. További sejtjelző technikák segítségével sikerült bizonyítani, hogy a tejfehérje valóban a beteg sejt DNS-károsodása útján hat.

A tej nem csupán finom ital, de a szervezet zavartalan működéséhez szükséges tápanyagok legfontosabb forrása. Dietetikusok az egészséges táplálkozás részeként napi fél liter tej fogyasztását javasolják, amely hozzájárul az egészséges életmódhoz és számos betegség megelőzését segíti.

A Harvard Közegészségügyi Egyetem (Harvard School of Public Health) a bostoni Brigham and Woman’s Hospitallal végzett közös kutatása ugyancsak megállapította: megfelelő mennyiségű kalciumbevitel csökkenti a bélpolip kiújulását, mely később rákos elváltozássá válhat. A kalcium megvédte az elburjánzástól a bélrendszerben található azokat a sejteket, melyek túlnövekedése rák kialakulását idézhette volna elő.

Az amerikai Creighton Egyetem táplálkozástani szakértője, dr. Joan Lappe és munkacsoportja tanulmányai korábban a tej D-vitamin tartalmának kiemelkedő hatására hívták fel a figyelmet a rákos megbetegedések kapcsán. Ezernél is több 55 évesnél idősebb nőt kértek fel a vizsgálatra, akit három csoportra osztottak. Az első csoport tagjai 4 éven keresztül kalciumot és D-vitamint, a második csoportba tartozók csak kalciumot szedtek, a kontrolcsoport tagjai pedig placebót kaptak. A kutatók szerint az első csoportban60, a másodikban 47%-kal kevesebb rákos megbetegedés fordult elő a kontrolcsoporthoz képest.