(Szerző: Politzer Tamás) Nem kell félnetek, lesz. Vekniben is, szeletelve is. Kilósban is, ötkilósban is. Ropogós, barna héjú kenyerekkel dúsan megrakott, fehér abroszos asztalfőn jelentette be ezt a sokak által régóta várva várt hírt a legújabb sztártapos sütöde büszkeségtől és zsíros kenyértől dagadó szóvivője. A pékség tulajdonosainak nevét nem volt hajlandó elárulni: nem mindegy? – kérdezett vissza kimerítőn. (A nyitó képen: az egri Svéda pékség boltja az 1940-es évek végén.)

Sokak érdeklődésére szabatosan elmondta – bocs kommunikálta – az új kenyér receptjének lényegét is:
kell hozzá néhány pék (előnyt élvez az, aki péklapát kézzel született és nem rest rendszeresen éjszakázni), kell liszt, kovász, só, víz (lehetőleg artézi kútból), keményfából hasogatott tűzifa, kemence, péklapát és miegyéb…

Nem folytathatta, kórusban kérdezték az ellenlábas sajtó munkatársai, hogy mennyi lesz az új kenyér kilójának fogyasztói ára?

Nem mindegy? – kérdezett vissza a szó vivője, aztán mégis csak mondott érdemit:

– Nagyon egyszerű erre is a válasz, ha már ennyire kíváncsiak: írd és mondd, három-hatvan lesz a kenyér ára, leteszem az asztalára, folytatta az oviskorúak régi mondókáját is idézve. Kereken három-hatvan!

Hosszan tartó, sajtóoldalon szokatlan csend. Se taps, se… semmi… Ilyen sem volt rég! Aztán mégis csak felállt egy kérdező:

– És ha én ötforintossal fizetek, hogyan adnak nekem vissza? Ha jól számolok, egy negyven valahogy lóg a levegőben… és egyébként ki viseli majd az ársapkát?

A szóvivő feltette a szemüvegét és így válaszolt: nem fizethet forinttal. Az új kenyér kilójának ára várhatóan vagy három hatvan dollár vagy három hatvan rubel lesz…Ja, kétezer nyolcvanban talán euroban is fizethetnek a nagycsaládosok és a nyugdíjasok…Ársapka? Az nem lesz, mert a pékek vagy bézbolsapkát, vagy usánkát viselnek…Ez még nem dőlt el…

Egy kis történelem:

Két évtizeden át 3,60 forintba került egy kiló finom fehérkenyér

(Forrás: https://varosikurir.hu/a-kadar-korszakban-ket-evtizeden-at-360-forint-volt-egy-kg-finom-feher-kenyer) 1946. augusztus 1-jén 96 fillérben állapították meg a kenyér kilójának kiskereskedelmi árát, majd politikai üzenetként, alig három hét múlva, 92 fillérre szállították le a hatósági árat.

1948. augusztus 1-jén emelték 1 forintra, majd 1949-től 1,60-ra a kilónkénti árat, 1951. decemberétől 2,80 forintra, majd 1953-ban egészen 3,40-re emelkedett az ár. Végül 1953. szeptember 6-tól csökkentették az árat 3 forintra, ami a fehérkenyérre nézve egészen 1979-ig fennmaradt.

Az 1960-as évek elejétől megjelent egy prémium kenyérfajta, a „finom fehérkenyér”, aminek az árát 3,60-ban határozták meg.

A „legvidámabb barakkban” a legnépszerűbb háromkilós finom fehér kenyér két évtizedig 10 forint 80 fillérbe került

Néhány év alatt ez a kenyér vált a legnépszerűbbé, mert egyrészt tényleg „finom” volt, a legfinomabb, másrészt megérte a 60 fillérnyi árkülönbséget.

Negyedszázad árstabilitása omlott össze 1979. július 23-án, amikor a legtöbb élelmiszernek és dotált árunak drasztikusan megemelték az árát.

A finom fehérkenyér aznaptól 50%-kal került  többe, 5 forint 40 fillér lett az új ára.